工欲善其事，必先利其器
有在下廚的朋友，你們有注重刀具的挑選嗎？
刀具是廚房裡必備的料理用具，一柄好用的菜刀能夠讓料理輕鬆不少
市面上菜刀的種類非常多，有西式家用菜刀、中式大菜刀、日料和刀等
切家禽肉、魚肉、蔬菜、麵包、水果等也都有分，這些刀具的形狀、刀刃的厚薄都會因為食材有不同的偏重功能
在挑選上還是得依照自身的使用習慣而選擇，比較擅長烹煮那些料理，或是處理那些食材
甚至刀具重量、尺寸、握柄的材質、弧度、手把材質、手把材質長度等也都須注重
但我覺得比較大眾類的如切肉、水果、麵包都可以至少準備一把好用的在家中
在挑選的品牌上，我以實用與CP值高為首要條件
🔻義大利山里尼 Sanelli Ambrogio🔻這品牌推薦給你們
山里尼堅持專業製造刀具超過150年，為了提供最好的廚刀
秉持著品質不是偶然發生，而是經過多年來對客戶的承諾、努力、時間、大量心血所累積而成的
這種精神，做出來的刀具自然品質有保證與安心
製作過程中，每一道製程後，都需經過刀匠嚴謹的檢查，以各種角度確認刀具，以確保刀的品質
所以每一支刀具做出來的品質完全不用擔心，100%義大利製
我這次來介紹廚房中我使用的三把刀具:
🌟CHEF 鍛造麵包刀20CM
特色:
米其林主廚鍛造刀系列，手工鍛造一體成形
刀刃德國1.4116不銹鋼，擁有好的切割能力和耐腐蝕性，風力效果更持久
握柄三鉚釘固定，堅固扎實
鍛造刀枕護手設計，完美平衡度，長時間使用手不會有壓痕或不舒服
雷射雕刻logo不易褪色，每支產品編號和生產批號都清楚記載
刀刃長度20cm / 總長32cm，淨重:172g
在切麵包上，輕鬆方便，可以切出美麗又整齊漂亮的麵包
尤其有在擺盤做料理拍照的朋友，麵包切的漂亮非常重要呀!
以前我切麵包都隨便拿一支刀子，結果切得歪七扭八完全不上向
擁有一把好的麵包刀，也能把麵包切的平整美麗
使用上必須平衡施力+拉鋸，絕對不能硬切喔! 才會切的漂亮
我切出來的法國麵包平整又好看，擺盤起來也很美
🌟CHEF 鍛造水果刀11CM-蔬果刀、削皮刀
特色:
米其林主廚鍛造刀系列，手工鍛造一體成形
刀刃德國NITROB特殊不銹鋼，擁有好的切割能力和耐腐蝕性，風力效果更持久
握柄三鉚釘固定，堅固扎實
鍛造刀枕護手設計，完美平衡度，長時間使用手不會有壓痕或不舒服
雷射雕刻logo不易褪色，每支產品編號和生產批號都清楚記載
刀刃長度11cm / 總長21.5cm，淨重:65g
水果刀應該是我最常使用的刀具，因為不一定每天下廚，但是每天一定會吃到水果
水果是最方便又快速的營養來源，因此好的水果刀對我來說非常重要
除了切水果外，料理時想在蔬果上刻花雕飾，也可以仰賴水果刀，是一把用法很廣泛的刀具
也可以放一把在辦公室切水果，水果是當天現切的最新鮮好吃，也不易流失營養和維他命
山里尼的這把水果刀，非常輕巧，很好施力，在切除一些核果時也能精準易切取
刀身鋒利，在切大型水果如西瓜等等也都輕而易舉，這把刀已經打敗我家其他水果刀，是家裡愛不釋手的寶
🌟CHEF 鍛造三德刀18CM-日式主廚刀
特色:
米其林主廚鍛造刀系列，手工鍛造一體成形
刀刃德國1.4116不銹鋼，擁有好的切割能力和耐腐蝕性，風力效果更持久
握柄三鉚釘固定，堅固扎實
鍛造刀枕護手設計，完美平衡度，長時間使用手不會有壓痕或不舒服
雷射雕刻logo不易褪色，每支產品編號和生產批號都清楚記載
刀刃長度18cm / 總長31cm，淨重:216g
在料理上，如常切割肉類或海鮮，必備一把日式主廚刀
它的用途多元且全面，是廚房必備的一個刀款
不論是切肉、切魚和蔬菜都合適，這種刀的重量比中式傳統菜刀輕，更好用
切成細絲、長條狀、丁狀或圓形挖取等等都能輕易駕馭
這次我使用三把刀，變化出健人的早午餐～
雞胸蘿蔓溫沙拉🥗
在準備食材時，切雞胸、小番茄、麵包使用到這三把，好用快速方便
用起來不費力又好切，輕鬆就能將食材備齊
簡單快速就能在週末早晨變出一道健康料理
義大利山里尼 Sanelli Ambrogio的刀具
不論是自用或是送禮，都是最佳選擇
送禮就需要送到心坎裡，也要送最實用的
中秋節到了，還在送一成不變的月餅、柚子禮盒嗎？
不如來換個體面又大器實用的Sanelli Ambrogio
讓對方永遠記得你的好、體貼的你
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